
Recette bien-être spéciale ménopause : Riz complet aux légumes et sauce aux graines de lin
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Les bouffées de chaleur peuvent être un défi au quotidien, mais une alimentation adaptée peut jouer un rôle clé dans leur atténuation. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette savoureuse et bénéfique, conçue pour vous apporter un maximum de bien-être tout en étant gourmande : un riz complet aux légumes accompagné d’une sauce aux graines de lin, un repas riche en nutriments et en phytoestrogènes pour aider à réguler naturellement les bouffées de chaleur.
Pourquoi cette recette est-elle efficace ?
Les graines de lin sont connues pour leur richesse en phytoestrogènes, des composés naturels qui aident à rééquilibrer les hormones, contribuant ainsi à réduire la fréquence des bouffées de chaleur. Associées au riz complet et aux légumes, elles offrent un plat complet, rassasiant et bénéfique pour votre bien-être.
Ingrédients nécessaires
Pour le riz et les légumes :
- 200 g de riz complet, riche en fibres et en nutriments
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en demi-rondelles
- 1 oignon, émincé pour relever le goût
- 1 c. à soupe d’huile d’olive, pour une cuisson savoureuse
- Sel et poivre, selon votre goût
Pour la sauce aux graines de lin :
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues, pour un apport optimal en phytoestrogènes
- 100 g de yaourt nature, pour une texture onctueuse
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne, pour une touche de caractère
- 1 c. à soupe de jus de citron, pour un zeste de fraîcheur
- 1 c. à café de miel, pour une légère touche sucrée
- Sel et poivre, pour ajuster l’assaisonnement
Instructions de préparation
Le riz et les légumes :
- Cuisson du riz
- Rincez le riz complet sous l’eau froide.
- Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Préparation des légumes :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez la carotte, le poivron et la courgette. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites revenir 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais légèrement croquants.
La sauce aux graines de lin :
- Mélange des ingrédients
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt, la moutarde, le jus de citron et les graines de lin moulues.
- Ajoutez le miel pour une touche sucrée.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis remuez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
Assemblage :
- Égouttez le riz cuit et incorporez-le dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien.
- Servez le riz aux légumes dans des assiettes et nappez généreusement de la sauce aux graines de lin.
Les bienfaits nutritionnels de cette recette
Préparez cette recette dès aujourd’hui !
Bon appétit !