Receita de bem-estar especial menopausa: arroz integral com legumes

Os afrontamentos podem ser um desafio no dia a dia, mas uma alimentação adequada pode desempenhar um papel chave na sua atenuação. Hoje, propomos uma receita saborosa e benéfica, concebida para lhe proporcionar o máximo de bem-estar sem deixar de ser deliciosa: arroz integral com legumes acompanhado de um molho de sementes de linhaça, uma refeição rica em nutrientes e fitoestrogénios para ajudar a regular naturalmente os afrontamentos.

 

Porque é que esta receita é eficaz?

As sementes de linhaça são conhecidas pela sua riqueza em fitoestrogénios, compostos naturais que ajudam a reequilibrar as hormonas, contribuindo assim para reduzir a frequência dos afrontamentos. Aliadas ao arroz integral e aos legumes, oferecem um prato completo, saciante e benéfico para o seu bem-estar.

 

Ingredientes necessários

Para o arroz e os legumes:

- 200 g de arroz integral, rico em fibras e nutrientes

- 1 cenoura, cortada em cubos

- 1 pimento vermelho, cortado em cubos

- 1 curgete, cortada em meias rodelas

- 1 cebola, picada para realçar o sabor

- 1 c. de sopa de azeite, para uma cozedura saborosa

- Sal e pimenta, a gosto

 

Para o molho de sementes de linhaça:

- 1 c. de sopa de sementes de linhaça moídas, para um aporte ideal de fitoestrogénios

- 100 g de iogurte natural, para uma textura aveludada

- 1 c. de sopa de mostarda à antiga, para um toque de caráter

- 1 c. de sopa de sumo de limão, para um toque de frescura

- 1 c. de chá de mel, para um leve toque adocicado

- Sal e pimenta, para ajustar o tempero

 

Instruções de preparação

O arroz e os legumes:

- Cozedura do arroz

- Passe o arroz integral por água fria.

- Coza-o num tacho com água a ferver temperada com sal até ficar tenro.

Preparação dos legumes: 

- Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio.

- Adicione a cebola picada e deixe refogar até ficar translúcida.

- Incorpore a cenoura, o pimento e a curgete. Tempere com sal e pimenta.

- Deixe saltear durante 8 a 10 minutos, até os legumes estarem tenros, mas ainda ligeiramente estaladiços.

 

O molho de sementes de linhaça:

- Mistura dos ingredientes

- Numa taça pequena, misture o iogurte, a mostarda, o sumo de limão e as sementes de linhaça moídas.

- Adicione o mel para um toque adocicado.

- Tempere com sal e pimenta e mexa bem até obter um molho aveludado.

Montagem:

- Escorra o arroz cozido e incorpore-o na frigideira com os legumes. Misture bem.

- Sirva o arroz com legumes em pratos e regue generosamente com o molho de sementes de linhaça.

 

Os benefícios nutricionais desta receita

Prepare esta receita ainda hoje!

Bom apetite!